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Zutaten für 2 Portionen: 2 Karotten 1 Kohlrabi 200 g Broccoli 200 g Karfiol Für die Kressesauce: 180 g Joghurt (1%) 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer Kresse Für die Tomaten-Paprika-Sauce: 180 g Joghurt (1%) 1 TL Tomatenmark ½ TL Paprikapulver Salz, Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr (nicht mehr erhältlich) vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Gemüseplatte - Gesunde Rezepte
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